Для любителей гриля и пикника нечто особенное — разве что хорошая компания и свежий воздух. Разжечь мангал на углях может показаться простой задачей, но требует некоторой подготовки и знаний. Неверно подготовленные горящие угли могут вызвать проблемы при готовке, а вкус блюд оставить желать лучшего. В этой статье мы расскажем о деле, которое на первый взгляд кажется простым, но имеет свои секреты, связанные с выбором и разжиганием углей.
Первый шаг к отличному мангалу — выбор качественных углей. Плохая угольная зола может испортить как сам пикник, так и само блюдо. Идеальные угли должны гореть равномерно, иметь длительное время горения и поддерживать высокую температуру. Попробуйте выбрать натуральные угли без добавок и залежей древесины, таких как береза или дуб.
Начало разжигания мангала — важный момент. Разжигать его рекомендуется специальными жидкостями, которые не содержат взрывоопасных компонентов. Помните, что применение бытового спирта или горючих жидкостей, таких как бензин, может привести к неожиданным результатам и даже опасностям для здоровья. Помимо жидкости, для разжигания можно использовать слоистый метод, аккуратно размещая угли для обеспечения их правильного и равномерного горения.
Как разжечь мангал на углях: секреты и советы
Выбор правильных углей
Первый шаг к успешному разжиганию мангала – выбор правильных углей. Для этого рекомендуется использовать древесные угли, такие как березовые или дубовые. Они хорошо горят, долго сохраняют горячую температуру и не пахнут. Избегайте использования углей с химическими добавками, так как они могут вредить здоровью.
Подготовка мангала
Перед разжиганием мангала необходимо хорошо подготовить его. Очистите решетку от остатков предыдущего использования и золы. Установите решетку на своем месте и убедитесь, что она плотно прилегает к мангалу.
Секрет разжигания
Есть несколько способов разжечь мангал на углях. Один из самых распространенных – это использование специальных брикетов для разжигания. Разложите брикеты равномерно по поверхности мангала, оставляя небольшие промежутки между ними. Затем зажгите верхние слои брикетов при помощи спичек или специального разжигающего геля. После того, как брикеты начнут гореть, они образуют равномерное горение на всей поверхности мангала.
Еще один способ разжигания мангала – это использование сухих подручных материалов, таких как сухие ветки или газеты. Сделайте небольшую горку из этих материалов и разложите угли поверх них. Затем зажгите подручные материалы и они помогут разжечь угли. После этого можно удалить остатки сухих материалов.
Поддержание горения
Когда угли на мангале начинают гореть, необходимо поддерживать горение и достичь равномерного тепла на всей поверхности мангала. Для этого можно периодически переворачивать угли с помощью шампура или щипцов. Это обеспечит равномерное прогревание продуктов и избежание их недопекания либо обгорания.
Теперь, у вас есть все знания, чтобы разжечь мангал на углях. Следуя нашим секретам и советам, вы сможете получить идеальный результат и насладиться ароматным и сочным мясом, приготовленным на углях мангала.
Подготовка места для разведения мангала
Прежде чем разжигать мангал на углях, необходимо правильно подготовить место для его разведения. Качественная подготовка поможет обеспечить безопасность и эффективность процесса готовки.
Выбор места: Выберите открытое место, где нет надстроек, веток или других горючих предметов над мангалом. Убедитесь, что рядом нет сухой травы или листвы, которые могут загореться.
Очистка поверхности: Перед разведением мангала удалите все остатки золы или углей с поверхности. Это поможет вам иметь равномерное распределение тепла и предотвратить неприятные запахи.
Защита от ветра: Если на месте, выбранном для мангала, есть сильный ветер, попытайтесь найти какую-либо естественную или искусственную преграду, которая будет защищать от сильных порывов ветра. Это поможет сохранить постоянный огонь на углях.
Подложка: Важно использовать подложку, чтобы мангал оставался стабильным и не вызывал опасности перевернуться во время готовки. Подложка должна быть негорючей и устойчивой к высоким температурам.
Ограничение доступа: Если вокруг мангала будут находиться дети или домашние животные, создайте ограничение, чтобы они не могли случайно подойти близко к опасному месту. Это поможет избежать возможных травм или ожогов.
Место для подготовки углей: Рядом с местом для мангала подготовьте место для разжигания углей. Он должен быть безопасным и защищенным от ветра, чтобы не произошло распространения огня.