Мидии в сливочном соусе – это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома всего за несколько минут. Главное, иметь под рукой свежие мидии и качественные продукты для соуса. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать приготовить мидии на сковороде с чесноком. Нежные мидии в сочетании со сливочным соусом и ароматным чесноком создают неповторимый вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие мидии, сливки, сливочное масло, чеснок, зелень и специи по вкусу. Сначала нужно очистить мидии от раковин и обработать их так, чтобы избавиться от песка. Затем на сковороде растопляем сливочное масло и обжариваем измельченный чеснок до золотистого цвета. После этого добавляем мидии в сковороду и готовим их на среднем огне до полной готовности. В это время готовим соус из сливок, соли и специй, которые нужно будет добавить к мидиям.
Подавать мидии в сливочном соусе на сковороде с чесноком лучше всего горячими, посыпав сверху свежей зеленью и украсив ломтиками лимона.
Такое блюдо идеально в сочетании с ароматным белым вином. Приятного аппетита!
Рецепт: мидии в сливочном соусе на сковороде с чесноком
Вот, что вам понадобится для приготовления этого блюда:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мидии в створках | 500 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- В большой сковороде разогрейте сливочное масло.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте мидии в сковороду и обжарьте их на среднем огне до того, как они откроются.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте петрушку и перемешайте.
- Готовые мидии подайте на стол с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для мидий в сливочном соусе:
1 кг мидий в створках
2 столовые ложки сливочного масла
3-4 зубчика чеснока, измельченного или нарезанного тонкими ломтиками
0,5 стакана белого вина
0,5 стакана куриного бульона
0,5 стакана сливок (10-20% жирности)
соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
петрушка для украшения (по желанию)
Приготовление мидий в сливочном соусе:
Чтобы приготовить мидии в сливочном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мидии — 500 г
- Сливки — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
- Петрушка — по вкусу, измельченная
- Соль и перец — по вкусу
1. В первую очередь, промойте мидии в холодной проточной воде и удалите все битые или открытые раковины.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте мидии в сковороду и перемешайте их с чесноком и сливочным маслом. Поставьте крышку и готовьте на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются (это займет примерно 5-7 минут). Вытащите мидии, которые не открылись, так как они могут быть испорченными.
4. Разогрейте другую сковороду на среднем огне и добавьте сливки. Доведите их до кипения и готовьте несколько минут, чтобы они слегка загустели.
5. Верните мидии в сковороду с сливками и перемешайте их. Добавьте измельченную петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Готовьте еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вместе.
7. Подавайте мидии в сливочном соусе немедленно, горячими. Можно добавить свежую петрушку для украшения. Приятного аппетита!
Шаг 1: Очистите и приготовьте мидии
Перед началом приготовления мидий необходимо их очистить и подготовить. Следуйте этим шагам, чтобы грамотно приготовить мидии:
- Промойте мидии под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
- Выберите мидии без трещин и повреждений на скорлупе.
- С помощью ножа очистите мидии от бородок, удалите внешние волоски и другие посторонние элементы.
- Проверьте, закрывается ли скорлупа мидии после нажатия на нее. Если мидия не закрывается, выкиньте ее, так как она мертва и может быть опасной для употребления в пищу.
- После очистки и приготовления мидии готовы к использованию в рецепте.
После успешного выполнения этого шага вы готовы перейти к следующему шагу рецепта.
Шаг 2: Приготовьте сливочный соус
1. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Постепенно добавляйте сливки и перемешивайте, пока соус не загустеет. Готовьте соус около 5 минут.
Шаг 3: Обжарьте мидии с соусом
На этом шаге вам потребуется сковорода с высокими бортами. Разогрейте ее на среднем огне и добавьте оставшийся соус. Дайте соусу немного прогреться.
Теперь аккуратно выложите мидии в сковороду с горячим соусом, убедившись, что все раковины направлены вниз. Равномерно распределите мидии по сковороде.
Подождите около 2-3 минут, пока соус начнет пузыриться и мидии станут ярко-оранжевыми. Периодически слегка потрясайте сковороду, чтобы мидии перемешались и соус равномерно покрыл их.
Обжаривайте мидии в течение 5-7 минут, до тех пор, пока они полностью не приоткроются и станут мягкими.
Готовые мидии подавайте горячими, посыпав свежими зелеными травами. Подойдут петрушка или кинза. Заправьте их соком лимона по вкусу. Приятного аппетита!