Самса — одно из самых популярных и любимых блюд в восточной кухне. Но если вы думаете, что дома приготовить такой деликатес невозможно, то вы глубоко ошибаетесь! В этой статье мы поделимся с вами лучшим рецептом приготовления слоеной самсы с нежным фаршем из куриного мяса.
Для приготовления самсы потребуется немного терпения и времени, но результат стоит того. Получится невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Заметно отличающаяся от обычной пирожной форма слоеной самсы придает ей особый шарм и красоту.
Приготовление слоеной самсы требует некоторого мастерства. Важно правильно раскатать тесто, чтобы оно было тонким и одновременно упругим. Также не менее важно правильно складывать самсу, чтобы она не развалилась в процессе выпечки. Но не стоит бояться сложности — с нашим подробным рецептом вы справитесь и достигнете блестящего результата!
Шаги приготовления слоеной самсы с курицей
Шаг 1: Приготовьте начинку для самсы с курицей. Отварите куриную грудку и нарежьте ее небольшими кубиками. Добавьте к ней лук, морковь и специи по вкусу. Обжарьте все ингредиенты в сковороде до готовности.
Шаг 2: Раскатайте слои теста для самсы. Возьмите один слой, положите на него немного начинки и аккуратно заверните его в рулет. Затем измельчите рулет на несколько маленьких кусочков.
Шаг 3: Повторяйте процесс, чтобы сформировать все слои самсы. Уложите каждый слой в форму для выпечки.
Шаг 4: Пеките самсу в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
Шаг 5: Остудите самсу перед сервировкой. Нарежьте ее на порционные кусочки и подавайте с соусом по вашему выбору.
Шаг 6: Наслаждайтесь вкусной и ароматной слоеной самсой с курицей!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления слоеной самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
- 400 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Для теста:
- 400 г слоеного теста;
- растительное масло для смазывания.
Обратите внимание, что количество ингредиентов можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.
Заготовка слоеного теста
Для приготовления слоеной самсы с курицей необходимо сначала приготовить заготовку слоеного теста. Приготовление самого теста займет некоторое время, поэтому будьте готовы заранее.
Итак, чтобы приготовить заготовку слоеного теста, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр пшеничной муки
- 250 мл воды
- 250 гр сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
Перейдем к приготовлению:
- В большой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте воду и замешайте мягкое тесто.
- После этого тесто замотайте в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Пока тесто отдыхает, займемся маслом. Нарежьте его на тонкие пластинки.
- После 30-минутного отдыха раскатайте тесто в прямоугольную форму и выложите на его длинную сторону нарезанное сливочное масло.
- Закройте маслом тесто, чтобы оно было полностью скрыто. Приложите некоторое усилие, чтобы тесто равномерно покрыло масло.
- Затем тонко раскатайте тесто вдоль и ширину, а затем сложите его пополам. Теперь вам необходимо снова раскатать тесто и сложить его пополам.
- Повторите эту процедуру еще два раза — каждый раз раскатывая и складывая тесто пополам.
Ваша заготовка слоеного теста готова! Теперь вы можете использовать его для приготовления самсы с начинкой из курицы. Удачного приготовления!
Начинка и складывание самсы
Для приготовления слоеной самсы с курицей понадобятся следующие ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 г
- Куриное филе — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Куркума — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки необходимо нарезать куриное филе тонкими полосками. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить куриное филе и чеснок. Перемешивать и жарить до готовности, приправить солью, перцем и куркумой по вкусу. Оставить начинку остыть.
Приступаем к складыванию самсы. Разделить слоеное тесто на 8 равных частей и раскатать каждую часть в прямоугольник толщиной около 2 мм.
На один конец прямоугольника выложить порцию начинки, затем аккуратно скатать тесто в рулет. Каждый рулет разрезать на 3-4 части и выложить на противень, придавая форму полумесяца.
Разбить яйцо в миску и размешать. Смазать каждую самсу взбитым яйцом для придания золотистого цвета.
Выпекать самсы в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые самсы можно подавать горячими или остудить и хранить в закрытой емкости несколько дней.