Ватрушки — это легкие и вкусные домашние пирожки с начинкой. Они могут быть разных форм и размеров, а их начинка может быть самой разнообразной. В этом рецепте мы предлагаем приготовить ватрушки с начинкой из яйца и майонеза.
Для приготовления теста вам понадобятся: мука, яйца, сахар, соль, сливочное масло и молоко. Сначала смешайте муку с солью и сахаром в большой миске. Добавьте нарезанное сливочное масло и хорошо перемешайте. В другой миске взбейте яйца с молоком. Затем постепенно добавьте смесь яиц и молока в миску с мукой и маслом. Перемешивайте, пока не получится однородное и эластичное тесто. Затем накройте его пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
В то время как тесто отдыхает, подготовьте начинку. Нарежьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и зелень. В большой миске смешайте нарезанные овощи с яйцами и майонезом. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
После того как тесто отдохнуло, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт. На каждый пласт положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте пирожки, складывая края теста внутрь. Расправьте их пальцами, чтобы получилась красивая форма.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ватрушки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые ватрушки достаньте из духовки и оставьте их немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Рецепт ватрушек с начинкой
Ингредиенты:
- 500 г песочного теста
- 4 яйца
- 4 столовые ложки майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разделите песочное тесто на 2 равные части и раскатайте каждую в тонкий круг.
- Взбейте яйца в миске, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Накройте каждый круг теста полученной начинкой.
- Сложите ватрушку пополам, плотно закройте края и придайте форму полумесяца.
- Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Готовые ватрушки достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Подавайте ватрушки с начинкой из яиц и майонеза теплыми или прохладными, в зависимости от вашего предпочтения. Вы можете украсить их свежими травами или зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления ватрушек с начинкой из яйца и майонеза необходимо приготовить тесто. Вот что вам понадобится:
- 250 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- ½ чайной ложки соли
1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль.
2. Добавьте сливочное масло и перетрите его с мукой, пока не получится крошка.
3. Добавьте сметану и замешайте тесто до однородной консистенции.
4. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре на 30 минут.
5. В это время можно заняться приготовлением начинки для ватрушек.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для ватрушек с яйцом и майонезом вам потребуется:
— 3 яйца;
— 3 столовые ложки майонеза;
— соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Вскипятите яйца в кастрюле с водой. После того как вода закипит, варите яйца около 9-10 минут.
Шаг 2: После варки, охладите яйца в холодной воде и очистите их от скорлупы. Нарежьте яйца на мелкие кубики или пропустите через мелкую терку.
Шаг 3: В миску положите нарезанные яйца и добавьте майонез. Перемешайте массу до получения однородной начинки.
Шаг 4: Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Если хотите придать более пикантный вкус, можно добавить небольшое количество горчицы или других специй.
Теперь начинка готова к использованию. Продолжайте приготовление ватрушек согласно следующим шагам.
Шаг 3: Формирование ватрушек
1. Разделите тесто на равные порции.
2. На рабочей поверхности посыпьте немного муки и раскатайте каждую порцию теста в тонкий круг.
3. Выложите начинку из яйца и майонеза в центр каждого круга теста.
4. Сложите края теста вместе и аккуратно сформируйте ватрушку.
5. Убедитесь, что ватрушки плотно закрыты, чтобы начинка не вытекла при выпекании.
6. Положите готовые ватрушки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Поставьте противень с ватрушками в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Печь ватрушки примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
9. Готовые ватрушки остудите на решетке перед подачей.
Шаг 4: Приготовление
1. Подготовьте пергаментную бумагу и противень.
2. Разделите тесто на равные порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку толщиной около 2 мм.
3. Выложите лепешки на пергаментную бумагу на противне и смажьте каждую лепешку начинкой из яйца и майонеза.
4. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов С (350 градусов Ф) духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
5. Готовые ватрушки с начинкой из яйца и майонеза достаньте из духовки и оставьте остывать перед подачей на стол.
Приятного аппетита!