Тефтели из фарша — это простое, вкусное и питательное блюдо, которое нравится многим. Они могут стать отличным выбором для обеда или ужина. Кроме того, приготовление тефтелей из фарша очень просто и не требует много времени или усилий.
В этой статье мы предлагаем вам 5 простых рецептов приготовления тефтелей из фарша. Вы можете выбрать любой из них в зависимости от ваших предпочтений и доступных ингредиентов.
Перед тем как начать готовить тефтели, необходимо выбрать правильный фарш. Лучше всего использовать свежий фарш из говядины, свинины или смеси мяса. Вы можете также добавить к фаршу лук, чеснок или различные специи, чтобы придать тефтелям более насыщенный вкус.
Для приготовления тефтелей из фарша вам понадобятся основные ингредиенты, такие как фарш, яйца, соль, перец и панировочные сухари или мука. В зависимости от рецепта, вы также можете добавлять в фарш мелко нарезанные овощи, такие как морковь или лук, чтобы сделать ваши тефтели более сочными и ароматными.
Тефтели в томатном соусе
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
- 500 мл томатного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки сухих трав (базилик, орегано, тимьян)
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец в большой миске. Хорошо все перемешайте.
- Слепите из полученной массы небольшие тефтели.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
- В большой кастрюле смешайте томатный соус, сахар и сухие травы.
- Доведите томатный соус до кипения.
- Добавьте обжаренные тефтели в кастрюлю с соусом.
- Уменьшите огонь и готовьте тефтели в соусе около 15-20 минут, пока не прогреются.
- Подавайте тефтели в томатном соусе горячими. Можно подавать с гарниром из риса, картофельного пюре или пасты.
Приятного аппетита!
Тефтели в сливочном соусе
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Для соуса:
- 100 г сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Первым делом очистите и мелко нарежьте луковицу.
- Смешайте фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в большой миске. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистой корочки.
- Для приготовления соуса, растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте муку. Постоянно помешивая, обжарьте муку до золотистого цвета.
- Постепенно влейте сливки в кастрюлю, не переставая помешивать. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне, пока он не загустеет.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Положите обжаренные тефтели в соус и оставьте их на огне еще на 5-7 минут до готовности.
- Подавайте тефтели в сливочном соусе горячими, посыпав свежим зеленым луком или петрушкой.
Это блюдо отлично подходит к гарниру из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!
Тефтели с грибным соусом
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Ингредиенты для соуса:
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большую миску положите фарш, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для пропитывания.
- Смочите руки в воде и сформируйте маленькие шарики из фарша.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте тефтели по всем сторонам до золотистой корочки.
- Для приготовления соуса, луковицу и чеснок мелко нарежьте, а шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
- В другой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и шампиньоны, обжаривайте до мягкости грибов.
- Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте соус до загустения.
- Выложите тефтели на блюдо и полейте грибным соусом. Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!