Пирожки со щавелем — это традиционное блюдо русской кухни, которое буквально тает во рту благодаря сочности начинки и хрустящему тесту. А вот что сделать такие пирожки на сковороде — это совсем просто! В данной статье расскажем о традиционном рецепте и разделимся с секретами, которые сделают ваш вкуснейший обед или ужин еще более впечатляющим.
Главным ингредиентом в данном рецепте является щавель, который обладает неповторимым вкусом и ароматом. Щавель содержит множество полезных веществ, таких как витамины C и K, а также минералы и антиоксиданты. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и даже снизить уровень холестерина в крови.
Для приготовления начинки пирожков нам понадобятся щавель, лук и яйца. Лук придаст начинке ароматные нотки, а яйца сделают ее более нежной и сочной. Щавель рекомендуется предварительно обдать кипятком для снятия лишней кислинки. А вот для приготовления теста нам понадобится мука, молоко, яйцо, соль и сахар. Тесто для пирожков готовится очень просто и быстро, и не требует особых навыков в кулинарии.
Приготовление пирожков со щавелем на сковороде — отличная идея для быстрого и сытного обеда! Следуйте рецепту, добавьте свой неповторимый штрих и наслаждайтесь ароматными и вкусными пирожками в кругу семьи и друзей!
Как приготовить пирожки со щавелем на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г теста для пирожков
- 200 г свежего щавеля
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- Разогрейте сковороду с сливочным маслом.
- Добавьте луковицу и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте щавель и продолжайте готовить, пока щавель не опустится.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто для пирожков тонким слоем.
- Вырежьте круглые лепешки.
- На одну сторону лепешки положите порцию начинки с щавелем.
- Закройте лепешку и прижмите края вилкой.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выложите пирожки на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые пирожки со щавелем подавайте горячими.
Секреты приготовления:
- Для приготовления более ароматного теста для пирожков, добавьте в него немного сметаны или йогурта.
- Чтобы пирожки со щавелем получились более сочными, после обжаривания на сковороде, заверните их в полотенце и дайте настояться 5-10 минут.
Попробуйте пирожки со щавелем на сковороде и насладитесь их неповторимым вкусом. Это простое и вкусное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.
Традиционный рецепт
Для приготовления пирожков с щавелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 450 гр пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 75 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 200 гр свежего щавеля
- 1 луковица
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для приготовления теста, в большой миске смешайте муку, сахар и соль. В центре сделайте углубление и добавьте яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции.
Накройте миску с тестом чистой тряпкой и оставьте на 1 час для опары. За это время тесто должно удвоиться в объеме.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Щавель хорошо промойте и измельчите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте щавель, посолите по вкусу и тушите под крышкой, пока щавель не станет мягким. Оставьте начинку остывать.
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку. На каждую лепешку положите порцию начинки и аккуратно скройте края, чтобы получился пирожок.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте пирожки со щавелем горячими с сметаной или зеленью. Приятного аппетита!